一 | 油泼面、裤带面、臊子面……各式风味面食构成了陕西人一日三餐的主力。 中新网西宁8月20日电(祁增蓓)8月20日，武警青海总队某支队组织“萌娃进军营”主题夏令营活动。二十多名少年儿童走进高原军营，近距离接触军旅生活、学习国防知识，在沉浸式体验中解锁别样暑假。
二 | 图为“萌娃”正在与着防爆服的人员赛跑。
三 | “我们店一到饭点，吃面都得排队叫号，一天下来平均能卖1500碗面。
四 | 马铭言摄 此次夏令营以实景体验、实操教学为主，设置队列训练、内务整理、装备观摩、国防科普等多个特色环节。
五 | 这一口面一口蒜就是咱最地道的‘老陕’生活味。 “叠被子要先理边角、压实平整……”在内务教学现场，武警官兵手把手示范“豆腐块”被子的整理技巧，耐心拆解步骤，萌娃们围在一旁认真观摩、主动上手，小手认真抚平被角、整理褶皱。 图为“萌娃”学习叠“豆腐块”被子。
六 | 马铭言摄 训练场上，武警官兵们示范标准队列动作、基础格斗技巧，挺拔的身姿、利落的动作，赢得孩子们阵阵掌声和喝彩。
七 | ”西安市尚寨油泼面制作技艺代表性传承人朱涛向记者表示。 正是因为陕西人对面食的热爱，大街小巷随处可见的面馆，早已成了西安城的“标配”。今年50岁的朱涛从1993年开始就经营着一家油泼面馆。随后，萌娃们跟着官兵练习立正、稍息、看齐等基础队列动作，从松散随意到整齐规范，在一遍遍练习中褪去稚气、收获成长。 在装备观摩环节，官兵们细致讲解各类装备的用途与国防意义，科普基础安全防护、应急避险知识，解答孩子们的各类疑问。
八 | 据了解，朱涛祖辈都是制面手艺人，在祖辈的言传身教下，他始终坚守古法制面，其店内的“尚寨油泼面制作技艺”，在2025年被评为陕西省非物质文化遗产代表性项目。
九 | 图为朱涛制作油泼面。 张煜晨 摄 “一碗合格的油泼面，背后要历经选料、和面、擀面等二十多道工序，每一步都凝聚着祖辈传下来的智慧与经验，也深藏着陕西人那份难以割舍的浓浓乡愁。 活动期间，孩子们还在食堂与官兵共进午餐，体验“四菜一汤”的军营饮食标准，学习用餐礼仪和节约粮食的习惯。这不仅仅是做一碗面，更是延续一种传统、一份记忆。 图为“萌娃”们观看无人机科目演示。”朱涛表示，这么多年来，自己始终坚守制面初心，绝不偷工减料，也从不投机取巧走捷径。就是想守住最正宗、最本真的“老陕”味道。 据悉，凭借数十年的制面经验，朱涛对传统制面工艺做了系统性梳理。 马铭言摄 此次“萌娃进军营”夏令营活动旨在依托军营特色资源，丰富青少年暑期文化生活，在对孩子们进行爱国主义教育的同时，通过实地体验，让孩子们增进对父母职业的理解与认同。
十 | (完) 【编辑:万纪玮】。他将制面工序量化管理，制定出一套“专属企业标准”，保证店内出品的每一碗面，从形态到风味都高度统一、口感稳定出色，让这份非遗美味始终如一地呈现在每一位顾客面前。
十一 | 图为油泼面。 张煜晨 摄 “以前老手艺全靠经验拿捏，水温、面粉、揉面时长、醒面时间，全凭手感，不同人做出来的味道难免有差异。我花了多年时间，把每一道制面工序拆解、量化，固定好配比和流程，把经验变成标准。这样既能守住古法的精髓，又能保证味道的一致性。”朱涛说。 记者在朱涛的面馆看到，整个门店特意被设计成了关中农家风格。
十二 | 从屋内的青砖灰瓦、大红灯笼，到摆放的木质桌椅与粗瓷碗碟，处处都洋溢着浓郁的乡土气息，再搭配标志性的特色大老碗，让每一位进店顾客在品尝美食的同时，也能直观感受到厚重的关中饮食文化与淳朴的民俗风情。 “这家店铺不光面的味道正宗，环境也特别有‘老陕’的感觉。坐在这儿捧着大老碗吃面，不光有‘烟火气’，更能感受到关中地区的民俗氛围。”面馆顾客高润发说，能吃到非遗手艺做出来的面，感觉特别地道，值得推荐。 近年来，朱涛始终把收徒传艺作为自己的核心工作之一，他希望通过系统细致的传授，将这门历经几代人打磨传承的制面技艺，完整交到更多有志于此的年轻人手中，让这碗凝聚着关中大地“烟火气”与人文记忆的非遗味道，不仅能被更多人知晓喜爱，更能在未来岁月里持续飘香、生生不息。(梅镱泷 张煜晨) 。
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